今天冬至，每年的這一天水餃是必不可少的節日飯，有諺語說「十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃」，這是中華民族的優良傳統！民間有「冬至大如年」的說法，冬至後即開始「數九」，意味著進入到一年中最寒冷的時節，也意味著春節的腳步越來越近了。

　　你家今天是不是也在準備水餃了呢？但是對於有乙肝患者的家庭來說，如何選擇餃子餡也是有講究的哦！看來看一下醫生怎麼說的吧！

一、哪些食物有益
①乙肝患者食用豬肉是最合適的，但是要食瘦肉。因為瘦肉中富含蛋白質，但是脂肪含量很少，更適合肝病患者補充營養。

②另外，乙肝患者飲食要保持低脂肪高蛋白質，可以食用雞肉、魚肉。

③薺菜

性甘、溫，含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿蔔素等，具有解毒、清熱涼血等作用。

④蘑菇

性甘、味甘，含有多糖類、蛋白、脂肪和無機鹽等，有實驗證明，多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用，因此肝病患者宜常食用。

⑤菠菜

可以疏肝理氣、舒緩壓力、調節肝膽等，並且在一定程度上還起到防癌、抗癌的作用。

⑥木耳

木耳中含有的硫、磷、鈣、鐵、鉀等微量元素，對肝臟是大有益處的，尤其是硒，可以增強機體的抗腫瘤功效。
二、哪些食物不宜
①牛肉

牛肉也是高蛋白低脂肪的食物，且能增強免疫力，但是如果大量食用的話，會加重肝臟的負擔，且肝病患者本身消化功能較差，牛肉又是不宜消化的食物，所以乙肝患者還是少吃為宜。

②羊肉

很多人在冬天愛吃羊肉，但是羊肉溫補燥熱，肝病患者肝火旺盛，所以吃羊肉不是很合適，會傷肝，導致肝火更盛，使病情加重。

③蝦

蝦是一種高膽固醇食物，患有急、肝硬化慢性乙肝的患者不宜多吃。

④粗纖維蔬菜：韭菜、芹菜等

肝病患者的胃腸道消化功能較弱，這類青菜中所含的纖維較高，會增加胃腸道的負擔，所以肝病患者在選擇餃子餡的時候最好不吃或少吃韭菜、芹菜餡的餃子。

⑤生薑

生薑中含有的姜辣素會使肝病患者的肝細胞發生變性、壞死以及間質組織增生，使肝功能失常；另外腐爛的生薑中含有毒物質黃樟素，其對肝臟有劇毒，所以一旦發生生薑腐爛就一定不要再食用。所以肝病患者在食用生薑是一定慎之又慎。

餃子雖美味，但是要適量，尤其是對乙肝患者來說，千萬不要貪吃哦！